Çok tehlikeli bir tarif: Kolay ama leziz çikolatalı sufle

Bu tarifi evde denemeyin demek istiyor mantığım ama, gönlüm de kimsenin bu lezzetten mahrum kalmamasından yana.

Şu ana kadar duyduğunuz, çikolatalı suflenin yapımının çok zor olduğuyla, çok ince püf noktaları içerdiğiyle, en az bir gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilmesiyle ilgili duyduğunuz efsaneleri unutun. Bu tarif hem kısa sürüyor, hem çok kolay, hem de dışarıda yiyebileceğiniz – tamam belki en iyisiyle değil ama – hemen hemen bütün suflelerle eşdeğer lezzette. Okumaya devam et

Reklamlar

Humuslu kanepe

Nişanımda yaptığım kanepelerden en özel ve güzel olan bu tarifi, MSA’da düzenlenen “Ekmekle yenilecek nefis lezzetler” etkinliğinde öğrendim. Normalde humustan nefret eden ben, bu şekilde önüme koyulursa her gün afiyetle humus tüketebilirim.

Okumaya devam et

Limonlu mini cheesecake

Hem nişanımda, hem de Gürcan’ın ailesini ilk defa yemeğe çağırdığımızda yaptığım limonlu mini cheesecakelerin tarifi cafe fernando‘dan uyarlama. Bu kadar özel zamanlarda yapmamın sebebi ise, orijinal tariftekinin aksine, cheesecakelerin random bir şekilde parçalanarak insanı deli etmesi, bu yüzden tekrar tekrar yapmak zorunda kalmam, bu yüzden de çok emek istemesi. Kekler, orijinal tarifteki gibi kağıt kalıpla yapılırsa silikondan çıkarılması çok daha kolay olacağı için muhtemelen kırılmaz ama bu sefer de yiyen kişi için eziyet olur, bu yüzden ben kağıt kalıp kullanmıyorum. Peki neden ille de limonlu mini cheesecake? Çünkü fantastik lezzetli. Yediğim en iyi cheesecakelerden biri, insan arka arkaya 10 tane yemek istiyor.

Okumaya devam et

Red velvet cupcake

Red velvet cupcakeleri ilk defa Londra / Notting Hill’deki meşhur Portobello Market’te dolaşırken, bir pastanenin önünde açılan tezgahta görmüştüm. Kadifemsi pürüssüzlükteki bordo muffinin üzerinde bembeyaz krema, onun üzerinde de kırmızı kek kırıntıları… Hemen bir tane alıp tadına baktım ve o anda en yakın zamanda bu muhteşem kekten yapmaya karar verdim.

Nişan hazırlıklarım sürerken, bu enfes lezzeti denemeye karar verdim ve bir süre tarif araştırdıktan sonra, bu cupcakein mucidinin Hummingbird Bakery olduğunu öğrendim. Neredeymiş bu Hummingbird Bakery diye bakınırken de, Londra’da şuursuzca yediğim o muhteşem red velvet cupcake’i satın aldığım yerin zaten Hummingbird Bakery olduğunu anladım.

Okumaya devam et

Bir gelin adayının maceraları bölüm 4: Nişan

21 Nisan 2012 tarihinde yaptığımız nişanımın yazısını, üzerinden çok uzun zaman geçmesine rağmen ancak şimdi yazmaya vakit bulabildim, umarım bu yazım da -serideki diğer yazılar gibi- bu yoldaki takipçilerime fikir verip yardımcı olabilir.

sezen uygur Okumaya devam et