Pazartesi günü biraz 2 haftalığına İstanbul’da bulunan anneanneme değişik bir gün yaşatmak amacıyla, biraz da anneme doğumgünü hediyesi niyetine Turkuazoo’ya gittik. Bol bol da fotoğraf çektik ama ortamın ışıklandırmasından dolayı pek de başarılı bir sonuç elde edemedik. Yine de fotoğraflar günü az çok anlatabilir sanırım.
Uzun zamandır ilham perim benden uzak durduğu için duraklama sürecine giren tasarım markam Yumuşak Şeyler için nihayet yeni tasarımlar yapabildim, beklediğime de değdi.
Birkaç gün önce verdiğim tarifteki krepleri başka yiyeceklerle beraber değil de tek başına tüketmek isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. Bunun da üzerine hemen hemen her türlü tatlı şey yakışıyor gerçi. Ama diğerinden farklı olarak bu tek başına da çok lezzetli. Ben krep yaparken hamuru hazırlayıp yarısını pişirdikten sonra kalan hamurun içine bu tarifte yer alan ekstra malzemeleri ekleyip yarısını da bu şekilde pişiriyorum.
Krep, gözleme, pancake, akıtma.. Herkesin farklı bir isim taktığı, aralarında küçük farklar bulunan ama temelde aynı olan bu hamur işi bence hafta sonu kahvaltılarına bambaşka bir hava katıyor. İlk önce bir arkadaşımın evinde yediğim, daha sonra internetteki çeşitli tarifleri deneyerek konuyla ilgili tecrübe kazandığım bu “yemeğin” yapımını, her seferinde bekleme süresini biraz daha kısaltıp malzemelerinden sakıncalı olanları da azaltarak sonunda kusursuz hale getirdim. Hemen hemen her tarifte yer alan, 1 saatten 1 geceye kadar uzayabilen buzdolabında bekleme süresi aslında pek gereksizmiş, bunu öğrendim. Bir de her krep tarifinin olmazsa olmazı olan yağ, aslında krep için pek de bir şey değiştirmiyormuş.
Ballı bademli hardallı tavuk yaptığım ve de yediğim en güzel yemeklerden biri (çok da alçakgönüllüyümdür:) ama ne yazık ki oldukça yüksek kalorili, çünkü içinde bol miktarda bal, badem ve krema bulunuyor. O yüzden size önerim, formunuzu korumak istiyorsanız haftada bir kereden fazla yememeniz.
sezen uygur 