Red velvet cupcake

Red velvet cupcakeleri ilk defa Londra / Notting Hill’deki meşhur Portobello Market’te dolaşırken, bir pastanenin önünde açılan tezgahta görmüştüm. Kadifemsi pürüssüzlükteki bordo muffinin üzerinde bembeyaz krema, onun üzerinde de kırmızı kek kırıntıları… Hemen bir tane alıp tadına baktım ve o anda en yakın zamanda bu muhteşem kekten yapmaya karar verdim.

Nişan hazırlıklarım sürerken, bu enfes lezzeti denemeye karar verdim ve bir süre tarif araştırdıktan sonra, bu cupcakein mucidinin Hummingbird Bakery olduğunu öğrendim. Neredeymiş bu Hummingbird Bakery diye bakınırken de, Londra’da şuursuzca yediğim o muhteşem red velvet cupcake’i satın aldığım yerin zaten Hummingbird Bakery olduğunu anladım.

Havuçlu ve Cevizli Muffin

Muffinlerden devam. Havuçlu cevizli muffin için şu ana kadar yapmayı denediğim muffinler arasında favorim diyebilirim. Yaptığım tüm tatlılar içinde de armutlu kekle beraber birinciliği paylaşıyorlar. İster kremalı ister kremasız tüketin, iki şekilde de enfes oluyor.

Bu tarifi de ev cini‘nden uyarladım. İçinde bal bulunduğundan dolayı pek hafif olamıyor, ama o kadar leziz ki kalorisini pek umursamadan silip süpürüyorsunuz.

Fotoğrafı gece çektiğim için pek güzel olmadı ama yine de insanda monitörü yeme isteği uyandırmıyor mu?

Frambuazlı ve Limonlu Hafif Muffin

Tarifi Cafe Fernando‘dan uyarladım. Zaten hafif bir tarifti, benim malzemelerimle daha da hafif oldu. Çok tatlı seviyorsanız şeker miktarını arttırmanızı öneririm.