Havuçlu ve Cevizli Muffin

Muffinlerden devam. Havuçlu cevizli muffin için şu ana kadar yapmayı denediğim muffinler arasında favorim diyebilirim. Yaptığım tüm tatlılar içinde de armutlu kekle beraber birinciliği paylaşıyorlar. İster kremalı ister kremasız tüketin, iki şekilde de enfes oluyor.

Bu tarifi de ev cini‘nden uyarladım. İçinde bal bulunduğundan dolayı pek hafif olamıyor, ama o kadar leziz ki kalorisini pek umursamadan silip süpürüyorsunuz.

Fotoğrafı gece çektiğim için pek güzel olmadı ama yine de insanda monitörü yeme isteği uyandırmıyor mu?

Malzemeler :

22 adet küçük boy muffin

  • 280 gr. kepekli un (2 + 1/4 bardak)
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 yumurta
  • 90 ml yağsız süt (90 ml =  1/3 bardak)
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 110 gr. toz tatlandırıcı
  • 400 gr. rendelenmiş havuç
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (yoksa vanilin de olur ama vanilin’in %90’ının şeker olduğunu unutmayın)
  • 90 gr %60 yağlı margarin (eritilmiş)
  • 1 çay kaşığı tereyağı özütü (yoksa sorun değil)
  • 85 gr. dövülmüş ceviz

Üstü için:

  • 1 kutu light labne peyniri
  • 40 gr tatlandırıcı
  • Yarım  çay kaşığı vanilin
  • muffin adedi kadar dövülmemiş yarım ceviz

Tarif:

  1. Fırını 190-200 dereceye getirin.(turbo-fanlı fırınsa 170 dereceye ısıtın.)
  2. Büyük bir kasede; elenmiş unu, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın.
  3. Başka bir büyük kasede yumurtayı çırpın. Sütü, balı, şekeri, havucu, vanilya özütünü, tereyağı özütünü ve eritilmiş margarini ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Bütün sıvı malzemeyi kuru malzemenin bulunduğu kaba boşaltın ve hepsi karışana kadar alt üst edin. Cevizleri  ekleyin. Cevizler dağılana kadar, çok az karıştırın.
  5. Kalıplara paylaştırın. 20 – 25 pişirin.
  6. Birbiriyle karıştırdığınız üst malzemeyi ılıyınca keklerin üstüne sürün ve birer cevizle süsleyin.

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s