Frambuazlı ve Limonlu Hafif Muffin

Tarifi Cafe Fernando‘dan uyarladım. Zaten hafif bir tarifti, benim malzemelerimle daha da hafif oldu. Çok tatlı seviyorsanız şeker miktarını arttırmanızı öneririm.

12 adet orta boy veya 24 adet küçük boy muffin için

Malzemeler

  • 275 gr light yoğurt
  • 120 gr %60 yağlı margarin (eritilmiş)
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı + 2 çorba kaşığı (300 gr) kepekli un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 250 gr dondurulmuş frambuaz, çözülmemiş
  • 2 limonun kabuğu, ince rendelenmiş
  • 1/2 su bardağı toz tatlandırıcı
  • 1/4 su bardağı esmer veya beyaz şeker
  • 1 çay kaşığı tereyağı özütü (yoksa sorun değil)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü (yoksa sorun değil)

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın.
  2. Yoğurdu, erimiş yağı ve yumurtaları bir kapta iyice karışana kadar çırpın.
  3. Başka bir kapta parmaklarınızla limon kabuğu rendesiyle şekeri, elinize hafif yağlı bir sıvı bulaşana birbirine sürtün.
  4. Diğer büyük boy bir karıştırma kabına unu ve kabartma tozunu eleyin.
  5. Frambuazların ezilmemiş olanlarından muffin kalıplarıyla aynı adette ayırıp, gerisini unun olduğu kaba koyun ve harmanlayın.
  6. Ardından un ve frambuazların olduğu kaba limonlu şekeri ve ardından tatlandırıcıyı ekleyin ve tekrar harmanlayın.
  7. Islak malzemeleri bir kerede kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece un kaybolana kadar bir spatula yardımıyla mümkün olduğunca az karıştırın.
  8. Muffin tepsisinin boşluklarına yerleştirdiğiniz muffin kaplarını tepelerine kadar doldurup (kaplardan taşmasın ama boşluk da kalmasın) ayırdığınız frambuazlardan tepelerine birer tane yerleştirin (yarısı hamurun içine girsin, diğer yarısı havada kalsın) ve fırına verin.
  9. 45 dakika (ya da üzeri kızarıncaya kadar) pişirin ve oda sıcaklığına gelince servis yapın. Arada fırının kapağını açmayın.

 

 

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s